Data/hora: 06/06/2024 14:10:11

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	A matrinxã como alternativa para enlatamento: avaliação da aceitação e da intenção de compra.	
Autores: 	SANTOS, V. R. V. dos; FREITAS, D. de G. C.; CHICRALA, P. C. M. S.; SOUSA, D. N. de; FURTADO, A. A. L.; LUIZ, D. de B.	
Data: 	2015-09-01	
Ano: 	2015	
Palavras-chave: 	Peixe; Embalagem; Processamento; Consumo; Matrinxã; Brycon.	
Resumo: 	Introdução. Obtenção dos peixes, enlatamento e análise sensorial. Dados socioeconômicos dos avaliadores, aceitação global e intenção de compra. Conclusão. Referências. Apêndice 1. Apêndice 2.	
Tipo: 	Documentos (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	2318-1400

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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1023015	
Editor: 	Palmas: Embrapa Pesca e Aquicultura, 2015.	
Relação: 	Embrapa Pesca e Aquicultura - Documentos (INFOTECA-E)

(Embrapa Pesca e Aquicultura. Documentos, 12).	
Formato: 	22 p.