Data/hora: 04/06/2024 17:53:34

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | A extrusão do amaranto no desenvolvimento de produtos: caracterização físico-química.
Autores: | ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de; SPEHAR, C. R.
Data: | 2005-11-25
Ano: | 2004
Palavras-chave: | Aspectos nutricionais; Extrusão; Composição química; Amaranto de grão.
Resumo: | Introdução. Características nutricionais: composição em aminoácidos; composição lipídica; composição das vitaminas e minerais. Extrusão de amaranto: alguns resultados da extrusão de amaranto; Conclusões e recomendações. Referências bibliográficas.
Tipo: | Documentos (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

8054

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415867

Editor: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2004.

Relação:

Embrapa Agroindústria de Alimentos - Documentos (INFOTECA-E)

(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 60).

Formato: | 32 p.