Data/hora: 11/06/2024 13:07:14

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	FAÇA queijo minas frescal com leite de cabra.	
Data: 	2002-11-11	
Ano: 	2001	
Palavras-chave: 	Queijo Minas frescal; Produto derivado do leite; Caprino; Leite de cabra.	
Resumo: 	Obtenção do leite; Utensílios e materiais para fabricação do queijo; Pasteurização do leite; Adição do fermento; Adição do cloreto de cálcio; Adição do coalho; Teste da faca; Corte de coalhada; Enformagem dos queijos; Salga do queijo; Desenformagem e conservação do queijo.	
Tipo: 	Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	15106

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/528851	
Editor: 	Sobral: Embrapa Caprinos, 2001.	
Relação: 	Embrapa Caprinos e Ovinos - Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)	
Formato: 	Folder.