Data/hora: 10/06/2024 10:02:35

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Pera "Abate Fetel" ? caracterização dos atributos de qualidade e determinação do tempo de condicionamento por temperatura para indução do amadurecimento.	
Autores: 	ANTONIOLLI, L. R.; HELM, C. V.	
Data: 	2021-01-14	
Ano: 	2020	
Palavras-chave: 	Peras europeias; Firmeza de polpa; Composição mineral; Intenção de compra; Aceitação; Russeting; Pereira; Análise sensorial; Pera abate fetel; Cultivar de pereira; Pêra; Maturação.	
Resumo: 	As peras ?Abate Fetel? são muito apreciadas pela excelente qualidade sensorial, entretanto o formato não convencional e o excesso de russeting podem causar estranheza e até mesmo a rejeição do fruto. A publicação apresenta os resultados de dois estudos conduzidos com o objetivo de caracterizar os atributos físicos, químicos, nutricionais e sensoriais de peras ?Abate Fetel? colhidas em diferentes estádios de maturação, bem como determinar o tempo necessário de condicionamento por baixa temperatura para a indução do amadurecimento dos frutos.	
Tipo: 	Circular Técnica (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	1808-6810

18583

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1129350	
Editor: 	Beno Gonçalves, RS: Embrapa Uva e Vinho, dez. 2020.	
Relação: 	Embrapa Uva e Vinho - Circular Técnica (INFOTECA-E)

(Embrapa Uva e Vinho. Circular Técnica, 156)	
Formato: 	17