Data/hora: 09/06/2024 07:42:37

Provedor de dados: | Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
País: | Brazil
Título: | Metodologia de determinação da extratibilidade e isolamento de amido de grãos de milho por via úmida em escala laboratorial.
Autores: | PAES, M. C. D.; BARBOSA, N. A.
Data: | 2019-11-05
Ano: | 2019
Palavras-chave: | Milho; Amido; Indústria; Método de Análise; Análise de Laboratório.
Resumo: | A metodologia para uso laboratorial descrita neste documento foi desenvolvida seguindo o protocolo usualmente aplicado industrialmente neste tipo de moagem, porém utilizando pequeno número de grãos para determinar este atributo, diferentemente de outros métodos já publicados (Eckhoff et al., 1996; Krieger et al., 1997), além de permitir volume suficiente de amido extraído para uso em outras avaliações de qualidade tecnológica deste polímero, como propriedades térmicas e reológicas. Os outros métodos laboratoriais citados utilizam massa de grãos superior a 15 grãos e maior volume de reagentes, inviabilizando a fenotipagem de genótipos em etapas do melhoramento genético em que há pequena disponibilidade de amostra ou ainda o uso por laboratórios de qualidade em indústrias e em instituições de pesquisa por causa do custo de reagentes e dos resíduos gerados. Somente replicando o processo industrial em escala laboratorial é possível selecionar materiais e gerar novas cultivares com real aptidão para o uso em larga escala.
Tipo: | Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

28975

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1113895

Editor: | Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2019.

Relação:

Embrapa Milho e Sorgo - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Milho e Sorgo. Comunicado Técnico, 238).

Formato: | 9 p.