Data/hora: 16/06/2024 09:43:43

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | MANUAL de segurança e qualidade na produção de alface minimamente processada.
Data: | 2004-10-01
Ano: | 2004
Palavras-chave: | Cultura; Segurança.; Alface.
Resumo: | Recepção da matéria-prima; Seleção; Pré-lavagem; Corte; Lavagem e sanificação; Centrifugação; Acondicionamento, selagem e etiquetagem; Embalamento secundário; Armazenamento em câmara fria; Distribuição; Fluxograma de produção; Perigos na produção; Aplicação do sistema APPCC.
Tipo: | Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

85-7383-2320

28366

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/104062

Editor: | Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica: CampoPAS, 2004.

Relação:

Área de Informação da Sede - Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)

(Qualidade e Segurança dos Alimentos).

Formato: | 43 p.