Data/hora: 08/06/2024 03:04:25

Provedor de dados: | Revista de Educação Continuada em Medicina Veterinária e Zootecnia do CRMV-SP
País: | Brazil
Título: | Efeito da contagem de células somáticas sobre a composição do leite de vacas girolando
Autores: | Nascimento, K. B.; Sacramento, J. P.; Martins, R. M.; Ferreira, A. L.; Lima, J. A. M.; Machado, F. S.; Pereira, L. G. R.; Tomich, T. R.
Data: | 2016-12-21
Ano: | 2016
Palavras-chave: | Gordura; Lactose; Mastite; Proteína.
Resumo: | A contagem de células somáticas (CCS) é o principal indicador da presença de mastite, síndrome patológica que mais acomete o rebanho bovino no mundo. O presente trabalho analisou o efeito da CCS sobre a composição do leite. Foi utilizado um banco de dados contendo mais de 700 resultados de análises dos teores de proteína, gordura e lactose de 28 vacas Girolando (¾ Holandês / ¼ Gir), no terço médio da lactação (100 aos 200 dias em lactação). Amostras de leite individuais (recipientes de 50 mL contendo conservante bronopol®) foram obtidas durante três dias consecutivos, pela manhã e tarde semanalmente, sendo posteriormente realizada a quantificação da CCS e da composição do leite (equipamento Bentley 2300). O coeficiente de correlação de Pearson (SAS, 2009) foi empregado para análise estatística dos dados, sendo os valores de CCS e lactose transformados para função logarítmica. Os valores de CCS variaram entre &lt;1 e 9500 (x1000 cél/mL). Não foi encontrada correlação entre a CCS e os teores de proteína e gordura do leite (p&gt;0,05). Embora significante (p&lt;0,05) para análise entre a CCS e gordura no período da tarde, a correlação obtida foi considerada muito baixa, havendo, portanto, pouca ou nenhuma influência da CCS sobre a gordura. Houve influência da CCS sobre a lactose (p&lt;0,0001, em ambos os períodos avaliados). Foi encontrada correlação linear negativa moderada (r=-0,4985) e baixa (r=-0,3627) entre esses parâmetros nas amostras coletadas pela manhã e pela tarde, respectivamente. Em condições de inflamação da glândula mamária, a permeabilidade da membrana separatória é afetada, havendo aumento de células somáticas (descamação do epitélio secretor glandular e células de defesa) no úbere, podendo ocorrer também a passagem de lactose da glândula mamária para o sangue, o que poderia justificar o efeito obtido sobre a lactose. Portanto, é necessário monitorar os principais agentes causadores da mastite, pois embora a CCS não tenha afetado a proteína ou tenha tido pouco ou nenhum efeito sobre a gordura, reduziu-se a lactose, principal componente osmótico do leite, o que poderá vir a comprometer o volume de leite produzido.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.revistamvez-crmvsp.com.br/index.php/recmvz/article/view/34839
Editor: | Conselho Regional de Medicina Veterinária e Zootecnia do Estado de São Paulo
Relação: | http://www.revistamvez-crmvsp.com.br/index.php/recmvz/article/view/34839/39123
Formato: | application/pdf

Fonte:

Revista de Educação Continuada em Medicina Veterinária e Zootecnia; Revista de Educação Continuada em Medicina Veterinária e Zootecnia do CRMV-SP, v. 14, n. 3 (2016); 72-72

Revista de Educação Continuada em Medicina Veterinária e Zootecnia; Revista de Educação Continuada em Medicina Veterinária e Zootecnia do CRMV-SP, v. 14, n. 3 (2016); 72-72

Revista de Educação Continuada em Medicina Veterinária e Zootecnia do CRMV-SP; Revista de Educação Continuada em Medicina Veterinária e Zootecnia do CRMV-SP, v. 14, n. 3 (2016); 72-72

2596-1306

Fonte: | Direitos autorais 2016 Revista de Educação Continuada em Medicina Veterinária e Zootecnia