Data/hora: 16/06/2024 07:12:29

Provedor de dados: | 20
País: | Belgium
Título: | Desarrollo del producto brochetas a partir de camaron l. vannamei.
Autores: | Rodríguez, G.M.; Flores, E.R.; Espino, R.; Nodarse, Ma. de L.; Turiño, M.
Data: | 2010-12-13
Ano: | 2010
Palavras-chave: | Shrimp culture; Market research; Market research; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4618.
Resumo: | El sector pesquero del Ministerio de la Industria Alimenticia tiene identificada las producciones de camarón entero, colas de camarón, colas peladas de camarón y camarón partido, todos congelados; a partir de camarón de cultivo. con fines exportables ó comercialización en el mercado de frontera y pescaderías especializadas Precisamente el desarrollo de la camaronicultura ha traído consigo una disminución de los precios en el mercado internacional, debido a la saturación de los mismos por la venta de los productos en las formas de presentación tradicionales. Teniendo como antecedente el desarrollo de productos a partir de camarón de mar, en este trabajo exponemos otra forma de presentación a partir de esta especie, que aunque no es una novedad, si pudiera ser considerada una oportunidad de oferta.
Tipo: | Journal Contribution
Idioma: | Espanhol

Identificador:

Memorias del V Congreso Latinoamericano de Profesionales y Estudiantes de Ciencia y Tecnología de Alimentos.. p. 1-3

ISBN 978-959-7003-28-1

http://hdl.handle.net/1834/3767

Editor: | V Congreso Latinoamericano de Profesionales y Estudiantes de Ciencia y Tecnología de Alimentos.