Data/hora: 13/06/2024 23:55:47

Provedor de dados: | 20
País: | Belgium

Título:

Producción y mercadeo de pescado ahumando. Una guía para productores

Production and marketing of smoked fish. A guide for producers

Autores: | Barrat, A.; Coulter, J.; Camba, N.
Data: | 2014-07-17
Ano: | 1986
Palavras-chave: | Cured products; Food fish; Industrial production; Marketing; Fishery products; Marketing; Fishery products.
Resumo: | Esta publicación contiene las principales etapas del proceso de ahumar pescado y una descripción de los productos desarrollados en la Planta Piloto del Instituto Nacional de Pesca (INP), así como un estudio del mercadeo ya hecho sobre algunos de estos productos.
Tipo: | Journal Contribution
Idioma: | Espanhol

Identificador:

Boletín Científico y Técnico, 8(9). p. 22 pp.-...

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http://hdl.handle.net/1834/5701

Editor: | INP (Ecuador)
Fonte: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/