Data/hora: 16/06/2024 08:57:18

Provedor de dados: | Ocean Docs: e-repository of  publications
País: | Belgium

Título:

Evaluation de la qualité sensorielle et biochimique de la sardinelle ronde "Sardinella aurita" au cours du stockage dans l’eau de mer refroidie a la glace

دراسة مؤشرات الجودة الحسية و البيوكيميائية لسمك اللاطشة المخزن في ماء البحر و الثلج

Sensory and chemical change of round sardinella Sardinella aurita during storage in slurry ice

Autores: | Selmi, S.; Sadok, S.
Data: | 2012-05-27
Ano: | 2006
Palavras-chave: | Biochemical analysis; Commercial fishing; Conservation; Fish storage; Freezing storage; Histamines.
Tipo: | Journal Contribution
Idioma: | Francês

Identificador:

Bulletin de l'Institut National des Sciences et Technologies de la Mer INSTM), 33 , p. 101 -106

0330-0080

http://hdl.handle.net/1834/4277