Data/hora: 01/06/2024 06:00:52

Provedor de dados: 	20	
País: 	Belgium	
Título: 	La producción de macarela salada en salmuera. Una guía práctica para productores

The production of salt in salted mackerel. A practical guide for producers	
Autores: 	Bostock, T.; Camba, N.	
Data: 	2009-08-16	
Ano: 	1986	
Palavras-chave: 	Fishery products; Processed fishery products; Manuals; Cured products; Fishery products; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2941.	
Resumo: 	Este anexo ha sido preparado con los fines de asistir al productor de macarela salada e incentivar a otros a comenzar su producción. Provee información básica sobre el recurso pesquero, los problemas de la calidad de la materia prima, la forma en que se debería manipular y procesar, tanto en la embarcación como en tierra. El diseño de una planta o galpón para procesar este producto es presentado, además de un presupuesto para el mismo.	
Tipo: 	Journal Contribution	
Idioma: 	Espanhol	
Identificador: 	Boletín Científico y Técnico, 8(9). p. 19-29

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http://hdl.handle.net/1834/3152	
Editor: 	INP (Ecuador)