Data/hora: 04/06/2024 13:28:08

Provedor de dados: | 20
País: | Belgium
Título: | Aspergillus niger (Sterigmatocystis diplostephanus) (Nigravan Tiegham, 1877) en pescado salado, seco
Autores: | Bertullo, V.H.; Marcos Herrera, C.
Data: | 2009-04-28
Ano: | 1954
Palavras-chave: | Cured products; Processed fishery products; Fungi; Fungi; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3145.
Resumo: | En el estudio sistemático de las salazones de pescado en el Uruguay, hemos aislado de distintas piezas, el Aspergillus niger. Las contaminaciones con hongos de dichos productos, son frecuentes, dependiendo su constatación al estado subjetivo, del grado de humedad del producto final, pues al ser mayor del 16%, se vuelven visibles a simple vista.
Tipo: | Journal Contribution
Idioma: | Espanhol

Identificador:

Anales de la Facultad de Veterinaria del Uruguay, 6(2). p. 61-66

0365-2424

http://hdl.handle.net/1834/3034

Editor: | Facultad de Veterinaria, Montevideo (Uruguay)