Data/hora: 04/06/2024 10:36:25

Provedor de dados: | 21
País: | Germany
Título: | Bewertung der sozialen Nachhaltigkeit von Lebensmittel-Bereitstellungsketten – Überlegungen zur Eignung von LCA-Ansätzen
Autores: | Hörtenhuber, Stefan; Zollitsch, Werner.
Data: | 2019-03-05
Ano: | 2019
Palavras-chave: | Community development.
Resumo: | Der Beitrag stellt einen quantitativen LCA-basierten methodischen Ansatz vor, um wesentliche Aspekte sozialer Nachhaltigkeit von Lebensmittel-Bereitstellungsketten zu analysieren. Dabei wird für alle betrachteten Indikatoren ein gemeinsamer Wirkungsindikatorwert (Zeit je kg Produkt), gewichtet mit Lebens- und Arbeitsqualität von Arbeitsschritten, verwendet. Dies erlaubt eine Integration zentraler sozialer Wirkungen und ermöglicht eine Darstellung von Unterschieden in Lebensmittel-Wertschöpfungsketten, einschließlich Faktoren wie ökologische und herkömmliche Bewirtschaftung, unterschiedliche Arbeitsbedingungen oder Unterschiede bei Mitspracherechten von Arbeitnehmern.
Tipo: | Conference paper, poster, etc.
Idioma: | Alemão

Identificador:

http://orgprints.org/36194/1/Beitrag_267_final_a.pdf

Hörtenhuber, Stefan and Zollitsch, Werner    (2019) Bewertung der sozialen Nachhaltigkeit von Lebensmittel-Bereitstellungsketten – Überlegungen zur Eignung von LCA-Ansätzen.  [Evaluating the Social Sustainability of Food Supply Chains - Considerations for the Suitability of LCA Approaches.]  In: Mühlrath, Daniel; Albrecht, Joana; Finckh, Maria R.; Hamm, Ulrich; Heß, Jürgen; Knierim, Ute and Möller, Detlev (Eds.)  Innovatives Denken für eine nachhaltige Land- und Ernährungswirtschaft. Beiträge zur 15. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Kassel, 5. bis 8. März 2019, Verlag Dr. Köster, Berlin.

Editor: | Verlag Dr. Köster
Relação: | http://orgprints.org/36194/
Formato: | application/pdf