Data/hora: 09/06/2024 12:36:33

Provedor de dados: | Organic Eprints
País: | Germany
Título: | Avaliação da presença de coliformes, bolores e leveduras em amostras de mel orgânico de abelhas africanizadas das ilhas do alto rio Paraná.
Autores: | Alves, Eloi Machado; Toledo, Vagner de Alencar Arnaut de; Marchini, Luis Carlos; Maria Josiane, Maria Josiane; Moreti, Augusta Carolina de Camargo Carmello; Lorenzetti, Emi Rainildes; Neves, Carolina Antunes; Santos, Alethéia Alves.
Data: | 2009-07
Ano: | 2009
Palavras-chave: | Production systems; Health and welfare.
Resumo: | O presente trabalho foi desenvolvido para caracterizar a microbiota do mel produzido nas ilhas Floresta e Laranjeira do alto rio Paraná, na região de Porto Brasílio, Paraná (PR). O mel foi coletado diretamente das melgueiras das colônias avaliadas, em três apiários distribuídos nas ilhas Floresta e Laranjeira. O período de coleta das amostras de mel foi de novembro de 2005 a fevereiro de 2006, perfazendo o total de 24 amostras de mel orgânico produzido por abelhas Apis mellifera africanizadas. Seguindo o método das normas internacionais da Compendium of Methods for the Microbiology Examination of Foods, os parâmetros analisados foram: presença de coliformes a 35°C e 45°C e quantificação de bolores e leveduras. Verificou-se que todas as amostras apresentaram-se em conformidade com o Regulamento Técnico MERCOSUL de Identidade e Qualidade do Mel (MERCOSUL/GMC/RES no 15/94). As amostras analisadas indicaram excelente qualidade microbiológica para o mel orgânico.
Tipo: | Journal paper

Identificador:

http://orgprints.org/22377/1/Alves_Presen%C3%A7a.pdf

Alves, Eloi Machado; Toledo, Vagner de Alencar Arnaut de; Marchini, Luis Carlos; Maria Josiane, Maria Josiane; Moreti, Augusta Carolina de Camargo Carmello; Lorenzetti, Emi Rainildes; Neves, Carolina Antunes and Santos, Alethéia Alves   (2009) Avaliação da presença de coliformes, bolores e leveduras em amostras de mel orgânico de abelhas africanizadas das ilhas do alto rio Paraná.  [Presence of coliforms, molds and yeasts in organic honey samples of Africanized honeybees from Paraná River islands.]  Ciência Rural, 39 (7), pp. 2222-2224.

Relação: | http://orgprints.org/22377/
Formato: | application/pdf