Data/hora: 01/06/2024 00:50:59

Provedor de dados: | 31
País: | United States

Título:

A FELDOLGOZOTT FUNKCIONÁLIS ÉLELMISZEREK FOGYASZTÓI SZEGMENTÁLÁSA ÉS MAGATARTÁSI JELLEMZŐI

SEGMENTATION  AND CHARACTERISTICS OF CONSUMER BEHAVIOR OF PROCESSED FUNCTIONAL FOODS

Autores: | Lehota,   Jozsef; Komaromi,   Nandor.
Data: | 2008-09-18
Ano: | 2008
Palavras-chave: | Funkcionális élelmiszer; Fogyasztói magatartás; Szegmentáció; Faktor és klaszterelemezés; Functional food; Consumer behaviour; Segmentation; Factor and cluster analyses; Consumer/Household Economics; Food Consumption/Nutrition/Food Safety; Marketing; Research Methods/ Statistical Methods.
Resumo: | A funkcionális élelmiszerek (friss és feldolgozott) hozzáadott értéket jelentenek a fogyasztók és a termelők részére egyaránt. A funkcionális élelmiszerek értékesítésének üteme a világban és az újonnan megjelenő piacokon – köztük Magyarországon – meghaladja az élelmiszerek értékesítésének átlagos növekedési ütemét, de még jelenleg is csak réspiacnak tekinthető. A fogyasztói magatartást a Black – Campbell (2006) által adaptált, funkcionális élelmiszerválasztási modell alapján elemeztük. A primer kutatásunk 1060 fős 15 év feletti országos reprezentatív mintára épült. Az adatbázist az eredeti változók alapján K-közép módszerrel klasztereztük. A hazai funkcionális élelmiszerfogyasztókat 5 szegmensbe soroltunk be, amelyeket összehasonlítottunk és jellemeztünk.  The functional foodstuffs (fresh and processed) mean added value both for the consumers and the producers. The realisation rate of the functional foodstuffs in the international market and the new markets – like Hungary – is higher than the foodstuffs’ average realisation rate, but still it is only a niche market. We have analysed the consuming behaviour based on the functional foodstuff selecting model that was adapted by Black – Campbell (2006). Our primary research was built on a domestic representative sample of 1060 people older than 15. The data base – based on the original variables – was clustered with the K-mean method. We have classified the domestic foodstuff consumers into 5 segments that we compared and characterised.
Tipo: | Book
Idioma: | Húngaro

Identificador:

ISSN 1586-4502

http://purl.umn.edu/43243

Relação:

Szent Istvan University&gt;Faculty of Economics and Social Sciences&gt;Bulletin of the Szent Istvan University

Bulletin of the Szent István University 2008 Special Issue Part I

Formato: | 9