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Provedor de dados: | 32
País: | Mexico
Título: | La inocuidad alimentaria en el mercado Mexicano de Limón Persa (Citrus latifolia tanaka)
Autores: | Herbert Ruiz, Marlene.
Data: | 2012-09-08
Ano: | 2009
Palavras-chave: | Citrus latifolia Tanaka; Buenas prácticas agrícolas; Limón persa; Oferta; Ingreso; Doctorado; Economía; Good agricultural practices; Persian lemon; Offer; Income.
Resumo: | La globalización comercial exige que los mercados mundiales de productos  agroalimentarios observen prácticas de inocuidad en sus productos: libres de  contaminantes químicos, biológicos y físicos. En ese contexto, México modificó el 26  de julio de 2007 la Ley Federal de Sanidad Vegetal (LFSV), la cual ahora tiene como  objetivo la aplicación, verificación y certificación de los sistemas de reducción de  riesgos de contaminación en la producción y empaque de vegetales. El objetivo de  este trabajo es analizar el impacto económico que hubiera tenido la aplicación  inmediata de la LFSV en la oferta de limón persa mexicano y, en consecuencia, en el  ingreso de los productores de este cítrico. Para ello se realizó un estudio de campo  (encuestas) en el municipio de Martínez de la Torre, Veracruz, principal zona  productora de limón persa a nivel nacional. Además, se construyó un modelo  probabilístico que establece los principales factores determinantes en la adopción de  buenas prácticas agrícolas (BPA), siendo el rendimiento el que presenta el mayor  efecto marginal (0.0208309). Se planteó un escenario donde ante un incremento del  rendimiento promedio en 10% (ceteris paribus), se obtiene un cambio de 342  personas en la población dispuestas a adoptar las BPA; y en consecuencia, la oferta  de limón persa se incrementaría en 3.98%. Lo anterior manifiesta que si se  acompaña la producción de limón persa con políticas que eleven el rendimiento, las  BPA aumentarán y, por ende, la exportación de dicho producto._______The commercial globalization demands that world markets of agro-alimentary  products follow practices of innocuousness: free of chemical, biological, and physical  contaminants. Within this context, on July 27th, 2007, Mexico modified its Federal Law  of Plant Health (Ley Federal de Sanidad Vegetal - LFSV) , which has the objective of  applying, verifying, and certifying systems for the reduction of contamination risks in  the production and packaging of vegetables. The objective of this research is to  analyze the economic impact that would have immediate application of the LFSV on  the offer of mexican Persian lemon and, consequently, on the income obtained by the  producers of this citric. For it a field study was done (surveys) in the municipality of  Martinez de la Torre, Veracruz, the main producer zone nationwide. Also, a  probability model was built to establish the main determining factors in the adoption of  good agricultural practices (GAP), in which yield show the highest marginal effect  (0.0208309). A scenario was set up specifying a yield decrease of 10% (ceteris  paribus), this gave the result of 342 people in the population who would adopt GAP,  and consequently the offer of Persian lemon would increase by 3.98%. This result  shows that if the production of Persian lemon is accompanied with policies to  increase yield, GAP will increase and therefore so would exports of this fruit.
Tipo: | Tesis
Idioma: | Espanhol
Identificador: | http://hdl.handle.net/10521/1491