Data/hora: 18/06/2024 05:27:23

Provedor de dados: | Depósito Institucional Abierto de Documentos Digitales del Colegio de Postgraduados (COLPOS DIGITAL )
País: | Mexico
Título: | Valoración nutritiva del ensilado de bagazo de caña de azúcar (pre-fermentado) con residuos de lechuga (Lactuca sativa L.)
Autores: | Bastida López, Artemio Rafael.
Data: | 2012-08-28
Ano: | 2007
Palavras-chave: | Subproductos; Digestibilidad “in vitro”; Fermentación sólida by-products; Digestibility “in vitro”; Solid state fermentation.
Resumo: | Se realizó un bioproceso tecnológico para el mejoramiento de los parámetros  fermentativos del ensilaje, incluyendo la fermentación sólida (FS) como biotratamiento  para bagazo de caña de azúcar. Se utilizaron residuos de lechuga (L), bagazo de caña de  azúcar sin fermentar (B) y bagazo de caña de azúcar fermentado por FS durante de 30  días (BFS). Se realizaron cuatro tratamientos T1)  2,93kg de L + 1,08kg de B (70% H);  T2) 2,93kg de L + 1,08kg de BFS (70% H); T3)  3,16kg de L + 0,84kg de BFS (75% H)  y T4)  3,16kg de L + 0,84kg de B (75% H). Se evaluaron parámetros nutritivos,  fermentativos y de digestibilidad a 0, 4, 8, 16, 24 y 32 días de ensilaje. Los contenidos  de FDN y FDA disminuyeron de 6,53% y 3,24% de MS cuando el bagazo de caña de  azúcar se prefermentó 30 días, y el contenido de proteína cruda aumentó en 1%. En el  proceso de ensilaje el mayor contenido de  carbohidratos solubles se presentó al inicio  en el tratamiento T2 y T3 (4.63 y 4.85% respectivamente) que corresponden a los  tratamientos que contenían BFS y que benefició desde el inicio del proceso la  disminución del pH y la producción de ácido láctico, inhibiendo el crecimiento de  microorganismos que deterioran el material fermentado y para dar paso a la  proliferación de bacterias acido-lácticas. Los componentes fibrosos (FDN y FDA)  aumentaron al final del proceso y la materia seca no sufrió cambios significativos. La  DIVMS no mostró cambios significativos después de 32 días de ensilaje. El uso de  fermentos sólidos de Pleurotus ostreatus en ensilados de alta humedad coadyuvan a  estabilizar el pH desde las primeras horas de ensilaje y promueven la absorción de  efluentes de subproductos con alto contenido hídrico y proteína soluble. Con el  bioproceso empleado se puede aprovechar el subproducto (bagazo) de la industria  azucarera con la ventaja que después de ser fermentado con P. ostreatus se enriquece el  fermentado con enzimas fibrolíticas y puede ser empleado en la alimentación de  rumiantes, además de ser un sustrato ideal para mezclas con subproductos hortícolas._________The process technological for the improvement of the fermentatives parameters of the  silage was made, including the solid fermentation (FS) with sugar cane bagasse. By-  products of lettuce (L) were used, sugar cane bagasse (B) and bagasse of sugar cane  fermented by FS after 30d (BFS). Four treatments were made T1) 2,93kg of L + 1,08kg  of B (70% H); T2) 2,93kg of L + 1,08kg of BFS (70% H); T3) 3,16kg of L + 0,84kg of  BFS (75% H) and T4) 3,16kg of L + 0,84kg of B (75% H). The parameters nutritives,  fermentatives and digestibility were evaluated to 0, 4, 8, 16, 24 y 32d of silage. The  contents of NDF and ADF they reduce of 6,53% and 3,24% of DM when the sugar cane  bagasse prefermented 30d and the crude protein content increased in 1%. The content of  soluble carbohydrates appeared at the beginning in the treatment T2 and T3 (4,63 and  4,85% respectively) that correspond to the treatments BFS it affects  from the beginning  from the process the diminution from pH and the production of lactic acid, inhibiting  the growth of microorganisms with deteriorate the fermented material and to take step  to the proliferation of bacterium acid-lactic. The fibrous components (NDF and ADF)  increased at the end of the process and the dry matter did not undergo significant  changes. The IVDMD did not show significant after 24d of silage. The use of solid  ferments of Pleurotus ostreatus in stored in a silo of high humidity helps to stabilize pH  from the first hours of silage and promotes the absorption of effluents of by-products  with high hydric content and soluble protein. With biological processes used the by-  product can be taken advantage of (bagasse) the sugar industry with the advantage that  after being fermented with P. ostreatus becomes rich the fermented one with fibrolytic  enzymes and can be used in the feeding of rumiants, in addition to being an ideal  substrate for mixtures with by-products vegetables.
Tipo: | Tesis
Idioma: | Espanhol
Identificador: | http://hdl.handle.net/10521/1102