Data/hora: 16/06/2024 01:30:15

Provedor de dados: 	37	
País: 	Colombia	
Título: 	ESTUDIO DEL CONTENIDO DE FENOLES Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE GUAYABA EN DIFERENTES ESTADOS DE MADUREZ	
Autores: 	OLAYA ZEA,JULIO ANDRÉS; RESTREPO SÁNCHEZ,LUZ PATRICIA.	
Data: 	2012-12-01	
Ano: 	2012	
Palavras-chave: 	Antioxidantes; CLAE; Fenoles; Guayaba; Maduración; Vitamina C.	
Resumo: 	Este trabajo estudió el contenido de compuestos fenólicos, actividad antioxidante y el contenido de vitamina C, en diferentes estados de madurez del fruto de tres variedades de guayaba de Colombia. Se trabajó con dos de alta producción silvopastoril, la regional roja (RR) y la regional blanca (RB) y una de carácter promisorio como es la variedad guavatá victoria (GV), todas provenientes de la región de la hoya del río Suárez (Santander, Colombia). Se obtuvieron extractos etanólicos y se evaluaron el contenido de fenoles libres, capacidades antioxidantes por ABTS•+ y DPPH•, FRAP, decoloración del ß- caroteno y el contenido de vitamina C por HPLC. La guayaba RB en estado maduro fue la variedad que mostró mayor valor de contenido de fenoles libres y mejores capacidades antioxidantes y la RR fue la que presentó mayor valor de contenido de vitamina C.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Espanhol	
Identificador: 	http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-548X2012000300011	
Editor: 	Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Ciencias, Departamento de Biología	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Acta Biológica Colombiana  v.17 n.3 2012	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess