Data/hora: 02/06/2024 06:40:07

Provedor de dados: 	38	
País: 	Argentina	
Título: 	Efecto de hidrolizados de caseína o soja sobre el metabolismo glucídico en ratas	
Autores: 	García,Milaidi; Agudelo,Rafael; Savoie,Laurent.	
Data: 	2012-06-01	
Ano: 	2012	
Palavras-chave: 	Digestión; Hidrolizado; Proteína; Péptidos; Aminoácido; Insulinemia; Glicemia.	
Resumo: 	El efecto de hidrolizados de caseína o soja sobre el metabolismo glucídico fue estudiado en ratas. Se determinaron las variaciones de la glicemia, insulinemia y aminoácidos plasmáticos después de alimentación por sonda con diferentes péptidos obtenidos por proteólisis de caseína o soja. Los productos de digestión fueron separados combinando diálisis, cromatografía de intercambio iónico y ultrafiltración. Dos proteínas enteras, tres fracciones peptídicas de cada proteína y dos mezclas de L-aminoácidos simulando la composición de la proteína entera fueron suministradas a las ratas mediante sonda nasogástrica (gavage). Las fracciones del hidrolizado de caseína produjeron niveles de insulinemia más elevados que las de la soja, con excepción de los péptidos con masa molecular entre 10 y 1 kDa. No se encontraron diferencias significativas (p&lt;0,05) de insulinemia dentro de las fracciones del hidrolizado de caseína. El nivel de insulina plasmática luego del gavage con la fracción peptídica de la soja S10-1 fue significativamente más elevado que con otros grupos peptídicos de la soja. Elevaciones significativas de insulina se observaron luego de los gavage con L-aminoácidos libres. Correlaciones directas fueron observadas en la insulinemia con los niveles plasmáticos de Tre (p&lt;0,01, r=0,78), Glu (p&lt;0,01, r=0,85), Pro (p&lt;0,01, r=0,76), Ala (p&lt;0,05, r=0,66), Met (p&lt;0,05, r=0,71), Fen (p&lt;0,05, r=0,69) e His (p&lt;0,05, r=0,71). Los resultados muestran que cuando se administran con glucosa, la insulinemia en la rata puede ser influenciada por la naturaleza de los péptidos de la soja, mientras que estas diferencias no se observaron en los péptidos de la caseína.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Espanhol	
Identificador: 	http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0325-29572012000200009	
Editor: 	Federación Bioquímica de la Provincia de Buenos Aires	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Acta bioquímica clínica latinoamericana  v.46 n.2 2012	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess