Data/hora: 10/06/2024 16:31:06

Provedor de dados: 	Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz	
País: 	Brazil	
Título: 	Aceitabilidade do sabor do iogurte de "leite de soja" adicionado de leite de vaca em vários sabores	
Autores: 	Souza,G. de; Oliveira,A.J. de; Shirose,I.	
Data: 	1988-01-01	
Ano: 	1988	
Palavras-chave: 	Iogurte com frutas; Leite de soja.	
Resumo: 	Estudou-se, neste trabalho, a aceitabilidade do sabor do iogurte de "leite de soja" adicionado de leite de vaca em vários sabores, nos teores de 85% de "leite de soja" e 15% de leite de vaca. Todos os dez saborizantes experimentados proporcionaram ao produto sabor aceitável e no grau de aceitabilidade "gostei regularmente".	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0071-12761988000100030	
Editor: 	Universidade de São Paulo

Escola Superior de Agricultura	
Relação: 	10.1590/S0071-12761988000100030	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz  v.45 1988	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess