Data/hora: 11/06/2024 04:34:16

Provedor de dados: 	45	
País: 	Brazil	
Título: 	Viabilidade financeira da pasteurização lenta de leite na fazenda: estudo de caso	
Autores: 	Holanda Jr.,E.V.; Holanda,E.D.; Madalena,F.E.; Amaral,J.B.C.; Miranda,W.M.	
Data: 	2002-02-01	
Ano: 	2002	
Palavras-chave: 	Rentabilidade; Economia; Produção de leite; Custos.	
Resumo: 	O estudo descreve a viabilidade financeira da pasteurização lenta de leite, a partir da análise da rentabilidade frente a diferentes variações, em uma propriedade rural localizada na região metropolitana de Belo Horizonte, MG, no ano contábil de 1998. Foram utilizadas anotações das despesas e receitas complementadas por entrevistas semi-estruturadas. A produção e compra de leite foram os principais componentes dos custos operacionais totais. A pasteurização representou 12% do custo operacional e a rentabilidade sobre o capital total 10,5%. A rentabilidade variou mais frente aos preços de venda do leite e aos custos operacionais totais de produção do que aos investimentos e diferença de inventário animal. A pasteurização de leite na fazenda mostrou-se uma alternativa viável de acordo com a situação estudada.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352002000100011	
Editor: 	Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária	
Relação: 	10.1590/S0102-09352002000100011	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia  v.54 n.1 2002	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess