Data/hora: 13/06/2024 23:17:00

Provedor de dados: 	45	
País: 	Brazil	
Título: 	Microrganismos heterotróficos mesófilos e bactérias do grupo do Bacillus cereus em leite integral submetido a ultra alta temperatura	
Autores: 	Vidal-Martins,A.M.C.; Rossi Jr.,O.D.; Rezende-Lago,N.C.	
Data: 	2005-06-01	
Ano: 	2005	
Palavras-chave: 	Bacillus cereus; Leite UAT; Microrganismos mesófilos.	
Resumo: 	Cento e dez amostras de 11 diferentes marcas de leite ultra alta temperatura (UAT), comercializadas em São José do Rio Preto - SP, foram submetidas à contagem de microrganismos heterotróficos mesófilos viáveis e à pesquisa de bactérias do grupo do Bacillus cereus. A população de microrganismos mesófilos variou de &lt;1,0&lt;FONT FACE=Symbol&gt;´&lt;/FONT&gt;10² UFC/ml a &gt;1,0&lt;FONT FACE=Symbol&gt;´&lt;/FONT&gt;10(6) UFC/ml. Bactérias do grupo do Bacillus cereus foram verificadas em 13 (11,8%) amostras. Os resultados evidenciaram elevada população de microrganismos indicadores mesófilos.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352005000300019	
Editor: 	Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária	
Relação: 	10.1590/S0102-09352005000300019	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia  v.57 n.3 2005	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess