Data/hora: 02/06/2024 02:10:00

Provedor de dados: | Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
País: | Brazil
Título: | Willingness of the consumers of the Federal District - Brazil - to purchase beef meat with certification of origin
Autores: | Rigueira,L.L.; Lopes,M.A.; Bruhn,F.R.P.; Rodrigues,C.G.; Faria,P.B.
Data: | 2014-12-01
Ano: | 2014
Palavras-chave: | Meat attributes; Origin certification; Traceability.
Resumo: | Este trabalho objetivou identificar os atributos que influenciam a tomada de decisão para a compra de carne bovina, além do conhecimento e atitude dos consumidores em adquirir carne com certificação de origem, assim como os principais benefícios e dificuldades para a comercialização desse produto. Foram entrevistados 197 consumidores e nove gerentes de supermercados no Distrito Federal, em maio de 2011. Foi realizada a descrição das variáveis e aplicados o teste do qui-quadrado e o Exacto de Fischer, utilizando o pacote estatístico SPSS 17.0. A aparência visual da carne é o atributo que mais influencia a decisão de compra dos consumidores. A maioria dos entrevistados está disposta a pagar mais pela carne com certificação de origem. Esta pesquisa sugere que a escolaridade é o fator que mais influencia a disposição para compra de carne com certificação de origem. Os gerentes de supermercados salientam a fidelização de clientes mais exigentes como o maior benefício, e a falta de divulgação da rastreabilidade bovina para a população como a principal dificuldade para a comercialização.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Inglês
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352014000601946
Editor: | Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária
Relação: | 10.1590/1678-6958
Formato: | text/html
Fonte: | Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia  v.66 n.6 2014
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess