Data/hora: 05/06/2024 19:18:01

Provedor de dados: | 5
País: | France
Título: | Etude des possibilités d'adaptation de l'algue rouge Eucheuma Spinosum aux côtes du territoire français des Afars et des Issas
Autores: | Braud, Jean-paul; Perez, René; Lacherade, G.
Data: | 1974-08
Ano: | 1974
Resumo: | Parmi les nombreuses substances extraites des algues, les carraghénanes occupent une place prépondérante. Leur faculté de donner des gels élastiques en fait des concurrents de l'agar ; leur pouvoir de créer des solutions visqueuses leur permet de remplacer, dans certains cas, les alginates ; leur propriété de réagir avec les protéines, et plus particulièrement avec la caséine du lait, les a fait largement adopter dans l'industrie laitière. Aussi ces composés trouvent-ils de larges applications dans des domaines aussi divers que l'alimentation, la cosmétique, la pharmacie, la tannerie, la fabrication des colles et des peintures, la synthèse d'explosifs etc...
Tipo: | Text
Idioma: | Francês
Identificador: | http://archimer.ifremer.fr/doc/1974/publication-7103.pdf
Editor: | ISTPM
Relação: | http://archimer.ifremer.fr/doc/00000/7103/
Formato: | application/pdf
Fonte: | Science et Pêche (0036-8350) (ISTPM), 1974-08 , Vol. 238 , P. 1-15
Fonte: | Ifremer