Data/hora: 09/06/2024 04:12:12

Provedor de dados: | 5
País: | France
Título: | Maîtrise de la texture des produits à base de surimi
Autores: | Han Ching, Lucay; Verrez-bagnis, Veronique.
Data: | 1990-04
Ano: | 1990
Resumo: | Le surimi est une fraction protéique stabilisée, obtenue a partir de muscles de poissons. II peut être fabriqué dans des usines à bord des bateaux ou à terre.
Tipo: | Text
Idioma: | Francês
Identificador: | http://archimer.ifremer.fr/doc/00057/16809/14272.pdf
Editor: | eds PRIN (CCI Nantes)
Relação: | http://archimer.ifremer.fr/doc/00057/16809/
Formato: | application/pdf
Fonte: | Flash information (eds PRIN (CCI Nantes)), 1990-04 , N. 27 , P. 54-55
Fonte: | 1990 eds PRIN (CCI Nantes)