Data/hora: 05/06/2024 18:34:50

Provedor de dados: 	Institutional Archive of Ifreme (ArchiMer)	
País: 	France	
Título: 	Les protéines, leur hydrolyse, les protéases	
Autores: 	Boury, Maurice.	
Data: 	1960-12	
Ano: 	1960	
Resumo: 	Bien qu'il s'agisse d'un simple exposé de notions élémentaires concernant la structure chimique des protéines et le résultat de leur scission sous l'action d'agents chimiques ou de catalyseurs d'origine biologique, nous pensons que la publication de cet article dans un bulletin de documentation pratique pourra rendre service à différents lecteurs. Aux uns, elle donnera un aperçu sur des questions fondamentales de chimie physiologique dont la connaissance permet de mieux saisir certains problèmes biologiques ; aux autres, particulièrement aux industriels, elle fournira la première base d'une étude technique des diverses transformations et utilisations possibles du poisson.	
Tipo: 	Text	
Idioma: 	Francês	
Identificador: 	http://archimer.ifremer.fr/doc/1960/publication-7184.pdf	
Editor: 	ISTPM	
Relação: 	http://archimer.ifremer.fr/doc/00000/7184/	
Formato: 	application/pdf	
Fonte: 	Science et Pêche (0036-8350) (ISTPM), 1960-12 , Vol. 88 , P. 1-9	
Fonte: 	Ifremer