Data/hora: 16/06/2024 10:32:03

Provedor de dados: | 53
País: | Brazil
Título: | Variabilidade genética em trigos brasileiros a partir de caracteres componentes da qualidade industrial e produção de grãos
Autores: | Schmidt,Douglas André Mallmann; Carvalho,Fernando Irajá Félix de; Oliveira,Antônio Costa de; Silva,José Antônio Gonzalez da; Bertan,Ivandro; Valério,Igor Pirez; Hartwig,Irineu; Silveira,Gustavo da; Gutkoski,Luiz Carlos.
Data: | 2009-01-01
Ano: | 2009
Palavras-chave: | Triticum aestivum; L. escolha de genitores qualidade de panificação.
Resumo: | O melhoramento genético para a qualidade industrial do trigo pode representar uma oportunidade de agregar valor de mercado aos produtos agrícolas, sendo o trigo um dos cereais com maior associação entre a qualidade intrínseca e a remuneração ao agricultor. O objetivo do trabalho foi o de determinar a variabilidade genética a partir de caracteres indicativos da qualidade industrial e o rendimento de grãos, e estimar o grau de associação entre estes caracteres em 22 genótipos de trigo. O experimento foi desenvolvido em área experimental pertencente à Universidade Federal de Pelotas, Capão do Leão (RS). Os resultados indicaram a provável existência de variabilidade genética para os caracteres em estudo, a qual pode auxiliar pesquisadores na escolha de genitores. Cruzamentos artificiais envolvendo os genótipos BRS 208, Rubi e Safira podem ser os mais promissores no intuito de incrementar o ganho genético, tanto para a qualidade industrial quanto para a produtividade de grãos. O rendimento de grãos manifestou correlação negativa com o conteúdo de proteína da farinha revelando que a superioridade genotípica para o rendimento de grãos pode afetar negativamente a proporção protéica. Entretanto, o conteúdo de proteína não evidenciou associação significativa com a força de glúten (indicador da qualidade industrial), revelando que a concentração de proteína da farinha não foi eficiente para predizer a qualidade industrial. Este resultado sugere a possibilidade de obtenção de genótipos superiores para o rendimento de grãos sem comprometer a qualidade industrial.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87052009000100006
Editor: | Instituto Agronômico de Campinas
Relação: | 10.1590/S0006-87052009000100006
Formato: | text/html
Fonte: | Bragantia  v.68 n.1 2009
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess