Data/hora: 10/06/2024 08:21:09

Provedor de dados: 	Bragantia	
País: 	Brazil	
Título: 	Teor de ácido cianídrico na polpa das raízes dos aipins	
Autores: 	Pereira,Araken Soares; Nery,José Pio; Conagin,Armando.	
Data: 	1960-01-01	
Ano: 	1960	
Resumo: 	Foram efetuados estudos visando determinar o teor de ácido cianídrico em mandioca. Para isso foram analisadas sete variedades mansas dentre as mais conhecidas, e duas variedades bravas, estudando-se a variação entre variedades, plantas, épocas de colheita e tamanho de raízes. Os resultados obtidos permitem concluir que há grandes diferenças entre o grupo das variedades mansas e o das variedades bravas; dentre aquelas destacaram-se a Vassourinha, a Tatu e a Branca do Pomar, com teores mais elevados. Mesmo assim, tôdas elas poderão ser utilizadas na alimentação humana sem riscos de envenenamento, após cozimento. As diferenças entre plantas, época de colheita e tamanho de raízes não foram estatisticamente significantes, o que permitirá, no futuro, a adoção de sistemas mais simples de amostragem.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87051960000100017	
Editor: 	Instituto Agronômico de Campinas	
Relação: 	10.1590/S0006-87051960000100017	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Bragantia  v.19 n.unico 1960	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess