Data/hora: 13/06/2024 22:46:26

Provedor de dados: | 53
País: | Brazil
Título: | Curva de maturação e estimativa do teor de sólidos solúveis e acidez total em função de graus-dia: uva IAC 138-22 'Máximo'
Autores: | Pedro Júnior,Mário José; Hernandes,José Luiz; Blain,Gabriel Constantino; Bardin-Camparotto,Ludmila.
Data: | 2014-03-01
Ano: | 2014
Palavras-chave: | Uva para vinho; Teor de açúcar; Poda extemporânea; Safra de inverno.
Resumo: | Devido à crescente importância de uvas para vinho no estado de São Paulo realizou-se a caracterização da curva de maturação da IAC 138-22 'Máximo', enxertada sobre o porta-enxerto IAC 766 Campinas e conduzida no sistema de espaldeira alta em safras de verão e de inverno. Os valores do teor de sólidos solúveis (TSS) foram superiores durante as safras de inverno (17,4 ºBrix a 17,5 ºBrix) em comparação às de verão (14,2 ºBrix a 15,6 ºBrix). A acidez titulável total (ATT) também apresentou maiores valores na safra de inverno. Verificou-se que a relação entre TSS e ATT e o acúmulo de graus-dia a partir do início de maturação (pintor) podem ser descritos com base em equações polinomiais de segunda ordem.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87052014000100011
Editor: | Instituto Agronômico de Campinas
Relação: | 10.1590/brag.2014.011
Formato: | text/html
Fonte: | Bragantia  v.73 n.1 2014
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess