Data/hora: 16/06/2024 00:48:12

Provedor de dados: | 53
País: | Brazil
Título: | Teor de óleo e de cafeína em variedades de café
Autores: | Tango,J. S.; Carvalho,A.
Data: | 1963-01-01
Ano: | 1963
Resumo: | Determinou-se a porcentagem de óleo e de cafeína em sementes de diversas variedades de Coffee arabica. As sementes provieram de frutos despolpados, secos em terreiro sem despolpar, ou secos na própria planta. O tratamento des frutos influiu sôbre o teor de óleo, sendo também significativa a diferença entre as variedades. Os dados confirmam resultados anteriores de que a variedade mucronata é rica e a, variedade laurina, pobre, em óleo. No que concerne ao teor de cafeína, o tratamento dos frutos não mostrou influência, mas pronunciada diferença se constatou entre as variedades. Sete das variedades se mostraram mais pobres do que o café 'Sumatra', tomado comg padrão. A variedade laurina destacou-se das demais pelo baixo teor dêsse alcalóide com, aproximadamente, a metade do nível encontrado nas demais variedades analisadas, o que a torna valiosa para um piano de melhoramento visando a redução do nível de cafeína nas sementes.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87051963000100073
Editor: | Instituto Agronômico de Campinas
Relação: | 10.1590/S0006-87051963000100073
Formato: | text/html
Fonte: | Bragantia  v.22 n.unico 1963
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess