Data/hora: 28/05/2024 17:47:47

Provedor de dados: 	Ciência e Agrotecnologia	
País: 	Brazil	
Título: 	ANTIOXIDANT ENZYME ACTIVITY AND FRESH-CUT ARRACACHA QUALITY	
Autores: 	Vilela,Hêmina Carla; Goulart,Patrícia de Fátima Pereira; Souza,Kamila Rezende Dázio de; Boas,Ana Carolina Vilas; Roda,Jane Silva; Oliveira,Roseane Maria Evangelista de.	
Data: 	2015-06-01	
Ano: 	2015	
Palavras-chave: 	Arracacia xanthorrhiza; Minimally processed foods; Oxidative stress; Useful life; Physicochemical aspects.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Inglês	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542015000300276	
Editor: 	Editora da Universidade Federal de Lavras	
Relação: 	10.1590/S1413-70542015000300009	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Ciência e Agrotecnologia  v.39 n.3 2015	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess