Data/hora: 11/06/2024 01:21:20

Provedor de dados: | 65
País: | Brazil
Título: | Caracterização do consumidor de carne de frango da cidade de Porto Alegre
Autores: | Francisco,Dione Carina; Nascimento,Vladimir Pinheiro do; Loguercio,Andrea Pinto; Camargo,Luciane.
Data: | 2007-02-01
Ano: | 2007
Palavras-chave: | Carne de frango; Consumidor; Qualidade.
Resumo: | A preocupação com a segurança alimentar tem mudado a forma como os consumidores vêem os produtos cárneos, fazendo com que busquem informações sobre os alimentos que consomem. Neste sentido, esta pesquisa teve como objetivo caracterizar o consumidor porto-alegrense de carne de frango. Foram entrevistados 393 consumidores durante o período de abril a julho de 2004. Os resultados demonstram que a carne de frango é a segunda carne preferida dos consumidores e que os cortes e empanados de frango são os produtos mais consumidos. Os consumidores acreditam que a gripe do frango e a salmonelose são as principais doenças veiculadas por esta carne.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782007000100041
Editor: | Universidade Federal de Santa Maria
Relação: | 10.1590/S0103-84782007000100041
Formato: | text/html
Fonte: | Ciência Rural  v.37 n.1 2007
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess