Data/hora: 08/06/2024 12:50:42

Provedor de dados: | Ciência Rural
País: | Brazil
Título: | Características da carcaça de caprinos mestiços Anglo-Nubiano, Boer e sem padrão racial definido
Autores: | Oliveira,Antônio Nunes de; Selaive-Villarroel,Arturo Bernardo; Monte,Antônia Lucivânia Sousa; Costa,Roberto Germano; Costa,Ludmilla Beliche Alves.
Data: | 2008-08-01
Ano: | 2008
Palavras-chave: | Cabrito; Conformação; Cruzamento; Grupo genético; Rendimento.
Resumo: | O objetivo deste trabalho foi estudar as características da carcaça de cabritos de três grupos genéticos: ¾ Anglo Nubiana (n=21), ¾ Boer (n=22) e Sem Padrão Racial Definido (n=21). Os animais foram abatidos em três diferentes pesos: 20, 25 e 30 kg de peso vivo. Avaliaram-se as características de rendimento e conformação da carcaça, bem como as perdas por resfriamento. Os resultados mostraram que não houve interação entre o genótipo e o peso de abate em todas as variáveis estudadas. O genótipo teve efeito significativo (P&lt;0,05) no rendimento e na conformação da carcaça, com os menores valores observados nos caprinos SRD, não havendo diferenças significativas entre os caprinos mestiços de Anglo-Nubiano e de Boer. O peso ao abate influenciou também significativamente (P&lt;0,05) no rendimento e conformação da carcaça, com os menores valores observados nos caprinos abatidos com 20kg de peso vivo, não se observando diferenças entre os grupos abatidos com 25 e 30kg de peso vivo. O rendimento e conformação da carcaça aumentaram à medida que aumentou o peso de abate dos animais até os 25kg de peso vivo. As perdas por resfriamento da carcaça não apresentaram variação significativa (P&gt;0,05) entre os grupos genéticos e entre os diferentes pesos de abate. Em conclusão, cabritos mestiços ¾ Boer e ¾ Anglo Nubiano apresentaram características similares de rendimento e conformação de carcaça, sendo ambos superiores aos SRD, e, portanto, mais indicados para produção de carne.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782008000400026
Editor: | Universidade Federal de Santa Maria
Relação: | 10.1590/S0103-84782008000400026
Formato: | text/html
Fonte: | Ciência Rural  v.38 n.4 2008
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess