Data/hora: 06/06/2024 06:47:12

Provedor de dados: | Ciência Rural
País: | Brazil
Título: | Características físico-químicas de amostras de mel de Melipona asilvai (Hymenoptera: Apidae)
Autores: | Souza,Bruno de Almeida; Carvalho,Carlos Alfredo Lopes de; Sodré,Geni da Silva; Marchini,Luis Carlos.
Data: | 2004-10-01
Ano: | 2004
Palavras-chave: | Abelha sem ferrão; Meliponina; Meliponicultura.
Resumo: | Análises de amostras de mel da abelha Melipona asilvai provenientes dos municípios de Itaberaba e Tucano, região semi-árida do Estado da Bahia, foram realizadas com o objetivo de contribuir para o conhecimento das características físico-químicas desse produto. A maioria dos parâmetros físico-químicos apresentou valores adequados para o consumo humano, o que possibilita a exploração desse produto pelas comunidades rurais da região semi-árida da Bahia. Contudo, o teor de umidade elevado é um aspecto que merece uma maior atenção por parte do produtor, que deverá ter cuidado com a higiene na manipulação do mel durante a coleta e no processo de armazenamento.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782004000500048
Editor: | Universidade Federal de Santa Maria
Relação: | 10.1590/S0103-84782004000500048
Formato: | text/html
Fonte: | Ciência Rural  v.34 n.5 2004
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess