Data/hora: 09/06/2024 06:03:07

Provedor de dados: | Ciência Rural
País: | Brazil
Título: | Crescimento de regiões da carcaça de cordeiros abatidos com diferentes pesos
Autores: | Silva,Lisiane Furtado da; Pires,Cleber Cassol; Zeppenfeld,Carla Cristina; Chagas,Gustavo Chagas de.
Data: | 2000-06-01
Ano: | 2000
Palavras-chave: | Coeficientes de crescimento; Cortes da carcaça; Ovinos.
Resumo: | O trabalho foi realizado no Setor de Ovinocultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Santa Maria, objetivando determinar o crescimento das principais partes da carcaça e suas proporções em relação ao peso de corpo vazio e peso de carcaça fria de cordeiros abatidos com diferentes pesos. Foram utilizados 22 cordeiros machos inteiros, filhos de carneiros Texel e ovelhas cruzas (Texel x Ideal). Destes, quatro foram abatidos no início do experimento (24 horas após o nascimento), seis ao desmame (45 dias de idade) e os remanescentes aos 28 (6 animais) ou 33 kg (6 animais). Os cordeiros foram confinados em baias individuais, com suas respectivas mães, até o desmame. A determinação do crescimento dos cortes da carcaça foi realizada através de equações alométricas, utilizando-se o logaritmo do peso de cada região da carcaça, em função do logaritmo do PCF ou PCV. As proporções de quarto, paleta e pescoço, em relação ao PCV, foram semelhantes (P&gt;0,05) nos pesos de abates estudados, no entanto, houve diferença (P&lt;0,05) entre costela e espinhaço. Em relação ao PCF, houve diferença (P&lt;0,05) entre os pesos de abate para as proporções de quarto, costela e pescoço. Os coeficientes de alometria encontrados demonstram que a costela é o corte de crescimento mais tardio, enquanto que as demais partes da carcaça são de crescimento precoce.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782000000300018
Editor: | Universidade Federal de Santa Maria
Relação: | 10.1590/S0103-84782000000300018
Formato: | text/html
Fonte: | Ciência Rural  v.30 n.3 2000
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess