Data/hora: 12/06/2024 17:02:56

Provedor de dados: 	Ciência Rural	
País: 	Brazil	
Título: 	Cúrcuma: planta medicinal, condimentar e de outros usos potenciais	
Autores: 	Cecilio Filho,Arthur Bernardes; Souza,Rovilson José de; Braz,Leila Trevizan; Tavares,Marcelo.	
Data: 	2000-03-01	
Ano: 	2000	
Palavras-chave: 	Cúrcuma; Corante natural; Curcuma longa.	
Resumo: 	A cúrcuma (Curcuma longa L.), espécie originária do sudeste asiático, é considerada uma preciosa especiaria. Com a proibição do uso de pigmentos sintéticos nos principais países da América do Norte e Europa, têm sido procuradas alternativas naturais. A cúrcuma, além de sua principal utilização como condimento, possui substâncias antioxidantes, antimicrobianas e corantes (curcumina) que lhe conferem possibilidade de emprego nas áreas de cosméticos, têxtil, medicinal e alimentício. Até o presente momento, poucos estudos foram realizados com a cúrcuma no Brasil, fato que determina baixa produtividade. Entretanto, recentes resultados de pesquisa mostram a possibilidade de obtenção de produtividades semelhantes às de seu país de origem, ainda que maiores estudos sejam necessários para definição de estande, adubação e outras práticas culturais. Os objetivos do presente trabalho são apresentar a versatilidade mercadológica da cúrcuma, caracterizar a espécie quanto a aspectos botânicos, nutricionais e químicos, bem como reunir e discutir informações técnicas para melhoria da produtividade e qualidade dos rizomas.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782000000100028	
Editor: 	Universidade Federal de Santa Maria	
Relação: 	10.1590/S0103-84782000000100028	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Ciência Rural  v.30 n.1 2000	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess