Data/hora: 10/06/2024 12:23:45

Provedor de dados: | Ciência Rural
País: | Brazil
Título: | Parâmetros climáticos e variação de compostos fenólicos em cevada
Autores: | Bezerra,Aline Sobreira; Nörnberg,José Laerte; Lima,Fernanda Oliveira; Rosa,Marcelo Barcellos da; Carvalho,Leandro Machado de.
Data: | 2013-09-01
Ano: | 2013
Palavras-chave: | Hordeum vulgare L.; Antioxidantes; Fatores climáticos.
Resumo: | Objetivou-se quantificar os compostos fenólicos em extrato hidroetanólico de grãos das cultivares de cevada ('BRS Lagoa' e 'MN 743') em dois anos consecutivos de cultivo (2005 e 2006), avaliando a influência dos fatores climáticos nesse conteúdo. Os compostos fenólicos totais foram quantificados pelo método de Folin-Ciocalteau e os teores de rutina e ácidos cafeico e ferúlico por CLAE em fase reversa. O conteúdo de compostos fenólicos totais variou de 0,97 a 1,59 mg AG g-1 de cevada e os fatores climáticos durante o período de plantio e colheita influenciaram no conteúdo. Foram identificados e quantificados nessas cultivares rutina, ácido cafeico e ácido ferúlico. A avaliação dos fatores climáticos no conteúdo de compostos fenólicos em cevada é de grande interesse, visando a sua importância nutricional e recomendação de cultivares com conteúdos expressivos de compostos bioativos.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782013000900003
Editor: | Universidade Federal de Santa Maria
Relação: | 10.1590/S0103-84782013000900003
Formato: | text/html
Fonte: | Ciência Rural  v.43 n.9 2013
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess