Data/hora: 03/06/2024 11:17:07

Provedor de dados: | Ciência Rural
País: | Brazil
Título: | Tempo de jejum na granja sobre o perfil hormonal e os parâmetros fisiológicos em suínos de abate pesados
Autores: | Dalla Costa,Osmar Antonio; Ludke,Jorge Vitor; Costa,Mateus José Rodrigues Paranhos da; Faucitano,Luigi; Coldebella,Arlei; Kich,Jalusa Deon; Peloso,José Vicente; Dalla Roza,Darlan.
Data: | 2008-11-01
Ano: | 2008
Palavras-chave: | Bem-estar animal; Cortisol na saliva; Creatina fosfo-quinase; Freqüência cardíaca.
Resumo: | O objetivo deste estudo foi avaliar o tempo de jejum na granja e a posição dos animais na carroceria do caminhão durante o transporte ao abatedouro sobre o status hormonal e fisiológico de suínos de abate pesados visando obter melhorias no manejo pré-abate e reduzir perdas na qualidade de carne. Foram utilizadas 64 fêmeas com peso médio de 133+11kg, oriundas de duas granjas de terminação. Os tempos de jejum avaliados foram nove, 12, 15 e 18h, enquanto que as posições consideradas na carroceria foram box (frente, meio e atrás), piso (inferior e superior) e lado (lateral direita e esquerda). Ao abate, foram medidos os níveis de glicose, lactato e CPK no sangue. A concentração de cortisol na saliva (CCS) foi medida nas granjas (24 horas antes e após embarque) e no abatedouro (logo após o descarregamento e antes do abate). A freqüência cardíaca foi monitorada durante todo o manejo pré-abate. Foi observado o efeito da interação entre TJG e o local de avaliação sobre a CCS e a freqüência cardíaca. A CCS e a freqüência cardíaca aumentaram significativamente da granja ao desembarque no abatedouro em relação ao descanso pré-abate no abatedouro foi observada uma redução (P&lt;0,05) nos valores. A CCS variou em função do TJG e o local de avaliação da seguinte maneira: suínos com 18 horas de jejum apresentaram menor (P&lt;0,05) variação na CCS durante o transcorrer das diferentes etapas do manejo pré-abate do que suínos com TJG menores e, entre estes, os animais com TJG de nove horas apresentaram a maior (P&lt;0,05) variação. Antes do abate, os suínos com TJG de nove horas apresentaram o maior valor (P&lt;0,05) de CCS quando comparados aos outros TJG. Conclui-se que o TJG promove mudanças (P&lt;0,05) nos valores do cortisol na saliva e na freqüência cardíaca no manejo pré-abate, mas não afetam (P&gt;0,05) os níveis de glicose, lactato e CPK no abate dos suínos.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782008000800032
Editor: | Universidade Federal de Santa Maria
Relação: | 10.1590/S0103-84782008000800032
Formato: | text/html
Fonte: | Ciência Rural  v.38 n.8 2008
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess