Data/hora: 07/06/2024 04:28:47

Provedor de dados: | 65
País: | Brazil
Título: | Características de carcaça de cordeiros terminados em confinamento, com dietas contendo diferentes níveis protéicos
Autores: | Zundt,Marilice; Macedo,Francisco de Assis Fonseca de; Martins,Elias Nunes; Mexia,Alexandre Agostinho; Martin Nieto,Leonardo; Yamamoto,Sandra Mari; Macedo,Rosa Maria Gomes de.
Data: | 2003-06-01
Ano: | 2003
Palavras-chave: | Características qualitativas; Características quantitativas; Ovinos; Proteína; Rendimentos de carcaça.
Resumo: | Trinta e dois cordeiros (¹/2 Texel + ¼ Bergamácia + ¼ Corriedale), 16 machos inteiros e 16 fêmeas, foram alimentados durante 71 dias com dietas isoenergéticas (72% NDT), variando os níveis protéicos (12, 16, 20 e 24 % PB) em baias individuais, com avaliação de carcaça após abate. O rendimento verdadeiro médio da carcaça foi 54%, enquanto o rendimento comercial médio foi 48%. Verificou-se que os níveis protéicos entre 12 e 24% não afetaram o peso da carcaça quente e fria; o rendimento comercial da carcaça, o índice de compacidade da carcaça e do pernil, bem como a condição corporal, conformação, cobertura de gordura, consistência da gordura, cor da carne, espessura de gordura e deposição de gordura. Os animais terminados com dietas com 12% de proteína bruta foram os que apresentaram maior rendimento verdadeiro de carcaça.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782003000300027
Editor: | Universidade Federal de Santa Maria
Relação: | 10.1590/S0103-84782003000300027
Formato: | text/html
Fonte: | Ciência Rural  v.33 n.3 2003
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess