Data/hora: 16/06/2024 09:58:04

Provedor de dados: | 65
País: | Brazil
Título: | Compostos bioativos e atividade antioxidante de variedades melhoradas de mamão
Autores: | Reis,Ronielli Cardoso; Viana,Eliseth de Souza; de Jesus,Jaciene Lopes; Lima,Leonardo Franklin; Neves,Tais Teixeira das; Conceição,Emerson Almeida da.
Data: | 2015-11-01
Ano: | 2015
Palavras-chave: | Carica papaya; Vitamina C; Carotenoides e polifenóis.
Resumo: | O objetivo deste trabalho foi determinar a concentração de carotenoides totais, vitamina C, polifenóis totais e a atividade antioxidante de variedades melhoradas de mamão. Foram avaliadas quatro variedades melhoradas pertencentes ao grupo Solo (L60, L47-05, L47-08 e H54.78), duas pertencentes ao grupo Formosa (L33 e H36.45) e as variedades comerciais Tainung no1 e Sunrise Solo. Dentre as variedades do grupo Solo, a linhagem L47-08 apresentou elevado teor de carotenoides totais e a variedade Sunrise Solo o maior conteúdo de vitamina C. Dentre as variedades do grupo Formosa, as variedades L33 e H36.45 apresentaram elevada atividade antioxidante, e maiores teores, respectivamente, de polifenóis totais e vitamina C do que a variedade comercial Tainung no1. Os polifenóis totais e a vitamina C apresentaram correlação significativa com a atividade antioxidante dos mamões avaliados
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782015001102076
Editor: | Universidade Federal de Santa Maria
Relação: | 10.1590/0103-8478cr20140776
Formato: | text/html
Fonte: | Ciência Rural  v.45 n.11 2015
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess