Data/hora: 09/06/2024 08:40:35

Provedor de dados: 	Horticultura Brasileira	
País: 	Brazil	
Título: 	Influência do genótipo e do estádio de maturação na colheita sobre a matéria fresca, qualidade e cura dos bulbos de cebola	
Autores: 	Soares,Virgínia L.F.; Finger,Fernando L.; Mosquim,Paulo R.	
Data: 	2004-03-01	
Ano: 	2004	
Palavras-chave: 	Allium cepa; Sólidos solúveis; Açúcares solúveis; Amido; Fenóis; Perda de massa.	
Resumo: 	Avaliou-se a influência do genótipo e do estádio de maturação da planta de cebola, na colheita, sobre o tamanho e qualidade, e subseqüente perda de matéria fresca na cura dos bulbos de 'Granex', 'Baia Periforme' e 'Jubileu'. A antecipação ou retardamento da colheita em 15 dias, em relação ao estalo da planta, não influenciou a matéria fresca total e o teor de açúcares solúveis totais dos bulbos, sendo estas características função do genótipo utilizado. A colheita antecipada dos bulbos em 15 dias reduziu significativamente o teor de sólidos solúveis na cultivar Baia Periforme. Os bulbos dos genótipos analisados apresentaram concentrações insignificantes de amido, inferiores a 0,16 % da matéria fresca. A média geral da concentração de açúcares solúveis totais foi de 6,8% da matéria fresca para o híbrido precoce 'Granex', 11,5% para a cultivar de ciclo médio Baia Periforme e 10,8% em bulbos da tardia 'Jubileu'. A colheita dos bulbos 15 dias após o tombamento do pseudocaule permitiu acúmulo significativo de compostos fenólicos solúveis na casca das cultivares Baia Periforme e Jubileu, de coloração amarelada. Durante a cura dos bulbos houve maior taxa de perda de matéria fresca naquelas plantas colhidas 15 dias antes do colapso do pseudocaule, independente do genótipo testado.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362004000100004	
Editor: 	Associação Brasileira de Horticultura	
Relação: 	10.1590/S0102-05362004000100004	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Horticultura Brasileira  v.22 n.1 2004	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess