Data/hora: 09/06/2024 13:48:18

Provedor de dados: | 75
País: | Brazil
Título: | Caracterização físico-química de frutos de quatro cultivares de quiabo
Autores: | Mota,Wagner F. da; Finger,Fernando Luiz; Silva,Derly José H. da; Corrêa,Paulo César; Firme,Lúcia P.; Neves,Ludmila L. de M.
Data: | 2005-07-01
Ano: | 2005
Palavras-chave: | Abelmoschus esculentus; Carboidratos; Vitamina C.
Resumo: | Efetuou-se a caracterização físico-química dos frutos de quatro cultivares de quiabo neste estudo. O delineamento utilizado foi de blocos casualizados, sendo os tratamentos constituídos pelas cultivares Amarelinho, Red Velvet, Star of David e Mammoth Spinless, com cinco repetições. Na maturidade comercial os frutos da cultivar Star of David tiveram maior diâmetro, peso fresco total e teor de matéria seca, menor comprimento, teor de umidade e de vitamina C comparado com as demais cultivares. A cultivar Red Velvet teve o menor diâmetro, peso fresco, teor de matéria seca, açúcares redutores e teores de clorofilas a, b e total, e maior teor de umidade e vitamina C. Frutos da cultivar Mammoth Spinless apresentaram os maiores teores de clorofilas a, b e total. A cultivar Amarelinho teve maior comprimento e menores teores de clorofila, a, b e total. As cultivares Amarelinho e Mammoth Spinless apresentaram maiores teores de açúcares redutores.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362005000300006
Editor: | Associação Brasileira de Horticultura
Relação: | 10.1590/S0102-05362005000300006
Formato: | text/html
Fonte: | Horticultura Brasileira  v.23 n.3 2005
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess