Data/hora: 09/06/2024 19:11:30

Provedor de dados: | 75
País: | Brazil
Título: | Caracterização sensorial de morangos cultivados na região de Pelotas
Autores: | Carpenedo,Silvia; Antunes,Luis EC; Treptow,Rosa O.
Data: | 2016-12-01
Ano: | 2016
Palavras-chave: | Fragaria x ananassa; Morangueiro; Qualidade; Cultivares.
Resumo: | RESUMO No Brasil as cultivares de morangueiro utilizadas, são oriundas de programas de melhoramento genético de outros países, e apresentam características sensoriais que atendem à demanda do local de origem. Além disto, essas características podem ser variáveis com as condições de clima e solo, bem como, com o sistema de cultivo adotado, sendo de grande importância a avaliação desses materiais no local de cultivo. O objetivo do trabalho foi caracterizar sensorialmente morangos das cultivares Camarosa, Diamante, Aromas, Ventana, Albion, Camino Real, Earlibrite e Festival produzidas em Pelotas-RS. Para tanto, os frutos foram avaliados quanto à aparência, textura e sabor através do Método Descritivo Quantitativo, por uma equipe composta de oito provadores treinados. A cultivar Camino Real mostrou melhor coloração enquanto a 'Earlibrite' se caracterizou pela maior intensidade de brilho e a 'Camarosa' exibiu maior quantidade de defeitos, o que resultou em comprometimento da qualidade visual. A Cultivar Albion, seguida da Ventana e da Camino Real apresentou frutos de qualidade superior às demais, além de ter mostrado boas características sensoriais ao serem produzidas na região de Pelotas.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362016000400565
Editor: | Associação Brasileira de Horticultura
Relação: | 10.1590/s0102-053620160417
Formato: | text/html
Fonte: | Horticultura Brasileira  v.34 n.4 2016
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess