Data/hora: 10/06/2024 02:09:37

Provedor de dados: | 75
País: | Brazil
Título: | Caracterização do melão tipo Galia durante a maturação.
Autores: | Menezes,Josivan B.; Chitarra,Adimilson B.; Chitarra,Maria Isabel F.; Bicalho,Urquisa O.
Data: | 1998-11-01
Ano: | 1998
Palavras-chave: | Cucumis meloL.; Estádio de maturação.
Resumo: | Com o objetivo de avaliar a qualidade do melão tipo Galia (Cucumis melo L. var. reticulatus), híbrido Nun 1380, durante a maturação, montou-se um experimento em delineamento inteiramen te casualizado, composto de cinco tratamentos e oito repetições de um fruto cada. Os frutos foram colhidos em cinco estádios de maturação: I, n, UI, IVe Ve as avaliações foram feitas 24horas após a colheita. Houve tendência à redução na firmeza da polpa du rante a maturação, entretanto, não se observou diferença significati va (p&lt;0,05) entre os níveis de pectina solúvel e total. O estádio de maturação Iapresentou os valores mais baixos de pH, sólidos solú veis, açúcares totais e vitamina C e os valores mais elevados de acidez total titulável e clorofila total. O estádio de maturação Iapre sentou o teor mais elevado de açúcares redutores (2,92%)e o está dio Vrevelou o teor mais baixo (1,67%). A redução no teor de açú cares redutores foi concomitante à elevação na concentração de sacarose. O estádio de maturação n apresentou o teor mínimo de sólidos solúveis - SS exigido pelo mercado importador (SS superior a 9%)e resistência mecânica ao manuseio pós-colheita (firmeza da polpa superior a 50N), sendo o mais indicado para a colheita.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05361998000200123
Editor: | Associação Brasileira de Horticultura
Relação: | 10.1590/S0102-05361998160000200006
Formato: | text/html
Fonte: | Horticultura Brasileira  v.16 n.2 1998
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess