Data/hora: 12/06/2024 14:39:32

Provedor de dados: | Horticultura Brasileira
País: | Brazil
Título: | Desafios e perspectivas para a cadeia brasileira do tomate para processamento industrial
Autores: | Melo,Paulo César T. de; Vilela,Nirlene Junqueira.
Data: | 2005-03-01
Ano: | 2005
Palavras-chave: | Lycopersicon esculentum; Cultivares; Manejo cultural; Qualidades nutracêuticas; Processamento.
Resumo: | Este trabalho teve como principal objetivo descrever alguns dos desafios para maximização da eficiência técnica e socioeconômica da cadeia do tomate para processamento industrial no Brasil. Na década de 1990 observou-se um expressivo desempenho deste setor. Entretanto, no âmbito dos sistemas de produção, observam-se uma série de fatores limitantes à otimização da produção. Dentre esses, cultivares inadequadas à colheita mecanizada e suscetíveis às doenças e pragas que depreciam a qualidade industrial dos frutos, causando quebra na relação matéria prima/massa processada. Ocasionalmente, observam-se ocorrência de fungos na polpa concentrada, extratos e em outros derivados, que poderiam ser evitados com manejo cultural, como maior eficiência das técnicas de irrigação (sistema convencional com pivô central e irrigação por gotejamento), níveis de adubação, rotação de cultivo, preparo do solo e dos canteiros adequados ao transplante e à colheita mecanizados, controle de plantas daninhas e manejo ecológico de pragas e doenças.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362005000100032
Editor: | Associação Brasileira de Horticultura
Relação: | 10.1590/S0102-05362005000100032
Formato: | text/html
Fonte: | Horticultura Brasileira  v.23 n.1 2005
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess