Data/hora: 09/06/2024 17:22:39

Provedor de dados: | 86
País: | Brazil
Título: | Micotoxinas en harinas derivadas de trigo y soja detectadas por prueba de Elisa
Autores: | Peruzzo,Alejandra María; Pioli,Rosanna Nora.
Data: | 2016-05-01
Ano: | 2016
Palavras-chave: | Fusarium graminearum; Glycine max; Triticum aestivum; Deoxinivalenol; Zearalenona.
Resumo: | Resumen: El objetivo de este trabajo fue evaluar la presencia de micotoxinas en las harinas derivadas de trigo y soja expuestos a la infección de Fusarium graminearum y detectadas por prueba de Elisa. La contaminación fue evaluada durante 2010 y 2012, en condiciones de invernadero, a través de inoculaciones artificiales, y en lotes de producción en campo, expuestos a infecciones naturales. Se utilizaron 26 muestras de harinas derivadas de cariopsis de trigo y semillas de soja. La detección de micotoxinas deoxinivalenol y zearalenona se realizó por kit de Elisa. En harinas de trigo de diversos ambientes, se detectaron ambas micotoxinas - deoxinivalenol y zearalenona -, mientras que en harinas de soja sólo se detectó zearalenona. Las concentraciones de esas micotoxinas observadas en las harinas no son admisibles para el consumo humano y animal. El kit de Elisa constituyó una herramienta biotecnológica efectiva para la detección de la contaminación predominante de zearalenona, producida por F. graminearum, en harinas de trigo y soja de diferentes ambientes semicontrolados y naturales.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Espanhol
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2016000500647

Editor:

Embrapa Secretaria de Pesquisa e Desenvolvimento

Pesquisa Agropecuária Brasileira

Relação: | 10.1590/S0100-204X2016000500027
Formato: | text/html
Fonte: | Pesquisa Agropecuária Brasileira  v.51 n.5 2016
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess