Data/hora: 09/06/2024 02:50:59

Provedor de dados: | Pesquisa Agropecuária Brasileira
País: | Brazil
Título: | Predicción del rendimiento en cortes, hueso y grasa en búfalos de agua en Venezuela
Autores: | Atencio-Valladares,Oscar; Huerta-Leidenz,Nelson; Rodas-González,Argenis; Jerez-Timaure,Nancy.
Data: | 2007-12-01
Ano: | 2007
Palavras-chave: | Bubalus bubalis; Regresión; Ecuaciones de predicción; Rendimiento cárnico.
Resumo: | Los objetivos de este estudio fueron determinar la asociación entre rasgos de la canal y el rendimiento en cortes (RCD), rendimiento en hueso y recortes de grasa en búfalos de agua, y desarrollar ecuaciones predictivas para cada variable mencionada. Se utilizaron 48 búfalos de agua (24 castrados y 24 enteros), sacrificados a los 17, 19 y 24 meses de edad con mestizaje de razas Murrah y Mediterránea. Se evaluaron las variables de la canal y del rendimiento en cortes. Se realizaron: pruebas descriptivas, análisis de correlación, residuos y de regresión lineal múltiple. En los castrados, el acabado de grasa y la circunferencia del muslo explicaron la mayor variación en RCD. El espesor de grasa y el porcentaje de grasa renal fueron las variables mayormente asociadas con el rendimiento en hueso. En los enteros, el acabado de grasa y la longitud de la canal explicaron la mayor variación en RCD. El recorte de grasa se asoció más con acabado de grasa, y el rendimiento en hueso se asoció con la conformación. Las ecuaciones obtenidas lograron explicar más del 50% de la variación del RCD. Las ecuaciones para recorte de grasa y rendimiento en hueso tuvieron mayor fuerza predictiva.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Espanhol
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2007001200019

Editor:

Embrapa Secretaria de Pesquisa e Desenvolvimento

Pesquisa Agropecuária Brasileira

Relação: | 10.1590/S0100-204X2007001200019
Formato: | text/html
Fonte: | Pesquisa Agropecuária Brasileira  v.42 n.12 2007
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess