Data/hora: 03/06/2024 08:39:41

Provedor de dados: 	Revista Brasileira de Botânica	
País: 	Brazil	
Título: 	Fungos filamentosos isolados de produtos derivados do milho comercializados em Recife, Pernambuco	
Autores: 	Ribeiro,Sandra A.L.; Cavalcanti,Maria A.Q.; Fernandes,Maria J.S.; Lima,Débora M.M.	
Data: 	2003-06-01	
Ano: 	2003	
Palavras-chave: 	Fungos filamentosos; Isolamento; Milho processado.	
Resumo: 	A diversidade de fungos filamentosos foi analisada em três produtos derivados do milho: fubá, xerém e farinha de milho pré-cozida. Foi utilizado o método de plaqueamento em superfície e profundidade, utilizando meio de dicloran rosa de bengala cloranfenicol (DRBC). Foram isoladas 23 espécies de fungos filamentosos distribuídos em oito gêneros: Absidia, Aspergillus, Curvularia, Emericella, Fusarium, Monascus, Penicillium e Rhizopus. O maior número de espécies ocorrem no fubá (47%), seguido do xerém (29,5%) e farinha de milho (23,5%). Aspergillus flavus Link, Fusarium moniliforme Sheldon, Penicillium funiculosum Thom e P. duclauxii Delacroix estiveram presentes nos três substratos, enquanto Penicillium brevicompactum Dierckx foi isolado de fubá e xerém, e P. aurantiogriseum Dierckx e Rhizopus oryzae Went &amp;amp; Prinsen Geerlings foram detectados no fubá e farinha de milho pré-cozida. Fusarium moniliforme Sheldon produziu o maior número de unidades formadoras de colônias (352). Monascus ruber van Tieghen é citado pela primeira no Brasil, tendo sido isolado em milho processado. Espécies de Absidia, Aspergillus, Curvularia, Emericella, Fusarium, Monascus, Penicillium e Rhizopus são fungos contaminantes de produtos derivados do milho.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/report	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-84042003000200010	
Editor: 	Sociedade Botânica de São Paulo	
Relação: 	10.1590/S0100-84042003000200010	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Brazilian Journal of Botany  v.26 n.2 2003	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess