Data/hora: 09/06/2024 03:18:28

Provedor de dados: | 91
País: | Brazil
Título: | Cinética del secado de tomillo
Autores: | Rocha,Ronicely P. da; Melo,Evandro de C.; Corbín,José B.; Berbert,Pedro A.; Donzeles,Sérgio M. L.; Tabar,Jon A.
Data: | 2012-06-01
Ano: | 2012
Palavras-chave: | Secado; Modelos matemáticos; Thymus vulgaris L.
Resumo: | Los objetivos del trabajo fueran estudiar la cinética del secado de tomillo con posterior ajuste de diferentes modelos matemáticos a los datos experimentales y determinar los valores de la difusividad efectiva y energía de activación. Para el desarrollo del experimento de secado fueran utilizadas las temperaturas 30, 40, 50, 60 y 70 oC. El diseño experimental fue de bloques completamente aleatorizados, con tres repeticiones. Para el ajuste de los modelos matemáticos a los datos experimentales fue realizado el análisis de regresión no lineal, por el método Simplex-Quasi-Newton. Los resultados mostraron que el modelo matemático de Page obtuve un mejor ajuste a los datos experimentales, los valores de los coeficientes de difusividad efectiva variaron entre 3,69 x 10-12 e 1,19 x 10-10 m² s-1 y el valor de la energía de activación fue de 77,16 kJ mol-1.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Espanhol
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662012000600013
Editor: | Departamento de Engenharia Agrícola  - UFCG
Relação: | 10.1590/S1415-43662012000600013
Formato: | text/html
Fonte: | Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental  v.16 n.6 2012
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess