Data/hora: 09/06/2024 19:10:48

Provedor de dados: | 91
País: | Brazil
Título: | Análise da hidratação de grãos de alpiste
Autores: | Lisbôa,Jemima F.; Silva,José N.; Cavalcanti,Mônica T.; Silva,Emanuelle M. C. A.; Gonçalves,Mônica C.
Data: | 2015-03-01
Ano: | 2015
Palavras-chave: | Difusão; Peleg; Phalaris canariensis L.
Resumo: | Neste trabalho se objetivou estudar o fenômeno de hidratação em grãos de alpiste (Phalaris canariensis L.) em diferentes temperaturas. Foram utilizados grãos secos de alpiste, embebidos em água destilada, nas temperaturas de 10, 25 e 45 °C. O aumento da temperatura resultou em aumento da taxa de absorção de água e o modelo de Peleg se ajustou satisfatoriamente aos dados experimentais. O coeficiente efetivo de difusão aumentou com a variação crescente da temperatura, de 2,396 até 2,428×10-13 m2 s-1. A dependência do coeficiente efetivo de difusão com a temperatura pode ser descrita pela relação de Arrhenius apresentando, para a faixa de temperatura estudada, a magnitude da energia de ativação aparente para o processo de 39,239 ± 4,3463.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662015000300218
Editor: | Departamento de Engenharia Agrícola  - UFCG
Relação: | 10.1590/1807-1929/agriambi.v19n3p218-223
Formato: | text/html
Fonte: | Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental  v.19 n.3 2015
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess